yumzz... that's pindang meranjatt..!!

yummii... perut jadi laper klo ngomongin so'al makanan...
    yeahh... diindonesia mempunyai beragam-ragam masakan. salah satunya "PINDANG MERANJAT"..
    mungkin teman-teman yang berasal dari luar pulau sumatera khususnya diluar SUMATERA SELATAN. masih asing dengan makanan khas sumatera selatan ini. Makanan ini berasal dari daerah meranjat( yaitu didaerah Sumatera Selatan)..klo so'al rasa pkokn'ya nggak klah saingan dengan makanan luar dehh...
bagi teman-teman yang ingin mencoba membuat PINDANG MERANJAT ini di rumah .. saya punya koq resepnya:: ikutinn.. yaa!!!:)

Bahan:

250 gr Ikan Gabus

600 ml air

¼ buah nanas, ambil bagian daging

1 ibu jari asam jawa

3 batang daun kemangi

1 batang daun bawang, potong panjang

1 sendok teh gula

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

5 cabe merah

4 siung bawang merah

1 buah tomat

½ sendok teh terasi bakar

Cara memasak:

-rendam ikan dengan air lemon dan garam selama ½ jam, lalu goreng

-campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air, dengan nanas yang sudah dipotong dadu  dan asam jawa.

-setelah mendidih masukkan ikan, daun kemangi, daun bawang, garam, gula, dan penyedap rasa

-setelah daun kemangi dan daun bawang layu, lalu angkat dan sajikan dengan daun kemangi segar dan taburan bawang goreng...

Note:

      Ikan sebaiknya menggunakan ikan sungai (gabus dan patin). Ikan boleh digoreng dulu atau langsung dimasukan ke kuah tanpa digoreng terlebih dahulu, tergantung selera.
Jika mengggunakan ikan laut, sebaiknya pilih ikan yang dagingnya putih seperti kakap, dan ikan digoreng terlebih dahulu, agar rasa tidak amis.

                                                                      *good luck*